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Orangen – Mandarinenkuchen, Blitzkuchen

Wenn Ihr einen ganz schnell hergestellten Kuchen braucht, dann habe ich ein Rezept für Euch.

Zutaten:

4 Eier

250 g Zucker

1 Pck. Bourbonvanillezucker

1 Prise Salz

140 g Öl

180 g Mandarinen/Orangensaft (Saft von den Dosen)

400 g Mehl

1 Pck Backpulver

3 Dosen Mandarine-Orangen (Früchte der drei Dosen abtropfen lassen, Saft aufheben)

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Mandarinen/Orangendosen, gibt es von verschiedenen Firmen zu kaufen

 

 

 

 

 

 

100 g  gehobelte Mandeln

40 – 50 g Zucker je nach Süßegrad der Obstdosen

1 Pck Bourbonvanillezucker

1   Becher Sahne

 

Herstellung:

Eier, Zucker,Vanillezucker, Salz verquirlen.

Mehl sieben, Backpulver zugeben, Mandarinen-Orangensaft langsamn zufügen und verquirlen.

Öl ( ich nehme Livioöl) zugeben, verquirlen. Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, der Rand des Bleches muß etwas höher sein, damit der Teig nicht davonläuft.

Früchte der 3 Dosen Mandarinen/Orangen auf dem Teig verteilen. Die Mischung aus Zucker und Vanillezucker über den Teig verteilen und zuletzt die gehobelten Mandeln darüberstreuen.

30 Min. bei 170 Grad Umluft auf der mittleren Schiene backen.

Nach dem Backen sofort auf den heißen Kuchen 1 Becher flüssige Sahne verteilen und abkühlen lassen.

Geht schnell und schmeckt wirklich super saftig.

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super saftig
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ein schnelles Geschenk

 

 

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